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クセの無い甘酸っぱさをデザートソース・ドレッシングに ✔そのままデザートのソースに クセの無い甘酸っぱさ。ヨーグルト、牛乳、バニラアイス、チーズケーキなどのデザートのソースとして。 ✔オイルと合わせてサラダに オリーブオイルと合わせてブラックベリードレッシングに。また、炭酸水で割ってスッキリとしたドリンクに。
ブラックベリーバルサミコ酢美味しさの秘密 1．「クセの無い甘酸っぱさ」ブラックベリー
ブラックベリーバルサミコ酢は濃厚なぶどうの甘さに適度な酸味が心地良いオーロ80%、ブラックベリー果汁19%、天然香料1%（食品表示ラベル上は「香料」の表記）から作られており、酸っぱさが苦手な方にも。デザートソース、肉のソース、オリーブオイルと合わせてドレッシングとしてサラダに、炭酸水で割って爽快なドリンクにと使い方は自由自在です。（左はオーロ） 2．華やかなパッケージはプチギフトにも！
イタリア・モデナの伝統を重んじたバルサミコ酢には重厚なパッケージがほとんどですが、アチェートモデナ社のパッケージはイタリアファッションのようでどれも華やか。気の利いたプチギフトにも最適です。
アチェートモデナは100年以上自社ぶどう園を所有するヴェッキ家が経営するバルサミコ酢製造会社です。モデナ産のぶどう2種（赤のランブルスコ、白のトレッビアーノ）の栽培から醸造までを一貫して運営しています。事務所3Fにある風通しの良い醸造所（アチェタイア）には150年以上経過している樽もあります。伝統的な手法で高品質なバルサミコ酢を作っていますが、醸造所は耐震性を備え、太陽光発電を取り入れるなど未来にも目を向けています。（左から順にぶどう畑、ぶどう畑から見た事務所・醸造所、醸造所内部）
プロフーミディカストロのカロレア(単一品種)、クラシコ(ブレンド)の各オイルがおすすめです。
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